Yemek Tarifleri

FINDIKLI KAYMAKLI TATLI:
4.5 su b. un
yarım p. margarin
1 çay b. ayçiçek yağı
yarım p. yaşmaya
1 çay b. irmik
2 yumurta
1 su b. hindistan cevizi
1 p. kabartma tozu
1 su b. su
limon kabuğu rendesi
iç malzemesi için:
1 su b. tozfındık
2 çorba k. pudra şekeri
1 yumurta beyazı
kaymağı için:
1 çay b. süt
1 çorba k. irmik
üzeri için:
tane fındık
şerbeti için:
4 su b. tozşeker
4 su b. su
yarım limon
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak tatlının hamurunu hazırlayın.Bunun için bir karıştırma kabına unun ortasına havuz

açarak yarım paket yaş mayayı ekleyin.Havuzun içine sırasıyla yarım su bardağı suyu ilave

edip mayayı ertin.Daha sonra sıvıyağ,yarım paket margarini,1 yumurtanın tamamını diğer

yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz.(beyaz kısmını ayırıyoruz)1 çay bardağı irmik,1 su bardağı

hindisyan cevizini ve en son olarakta kabartma tozunu ekleyip bir hamur elde edin.
İç malzemesi için ise,karıştırma kabına toz fındık,pudra şekeri,1 yumurta beyazını(hamurdan

ayırdığımızı)ekleyip bir marcun haline getirin.
Kaymağı için bir tavaya 1 çay baradğı süt ile 1 çorba kaşığı irmiği ekleyip kaynatın.
Şerbeti için ise tencereye toz şekerini ilave edin ve üzerinede suyunu ekleyerek kaynatın

kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
Hamuru tezgahın üzerine alarak ilk önce elimizle biraz bastırarak daha sonrada merdane

yardımıyla hamuru açın.Hamuru elde ettikten sonra ise üzerine iç malzemesini yayın güzelce

ve bir rulo elde edin.Rulo elde ettikten sonra dilimler kesin(ölçüsü 1 parmak kalınlığında

kesin).
Fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri yerleştirin.Dilimlerin üzerine 1 çay kaşığının ucuyla

kaymaktan koyun ve kaymağın üzerine de bir bütün fındık koyun ve bu işlemi dilimler bitene

kadar tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da kızarana kadar pişirin.Tatlınız soğuduktan sonra

şerbetini döküp servis edin.

Okunma sayısı : 3356 defa

SÜRPRİZ KÖFTE:
500 gr. kıyma
kurutulmuş ekmek
1 soğan
1 çay b.süt
1 p.kabartma tozu
tuz
karabiber
içi için:
2 patates (haşlanmış)
1 çay b.kaşar peynir rendesi
tuz
kırmızı toz biber
sosu için:
1 domates
1 biber
1 çorba k.sıvıyağ
2 çorba k.un
1,5 su b.süt
rendelenmiş kaşar peynir
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına kıymanızı ekleyip üzerine soğanı rendeleyin,sütünü,kabartma tozunu ve

kurutulmuş ekmeği ve en son olarakta baharatları ilave edip yoğurun.
Patatesleri haşlayın rendeleyin üzerine kaşar rensdesini baharatlarını ilave edip

harmanlayın.
Köftenizden parçalar koparıp elinizi ıslatarak köftenize yuvarlak şekiller verin içine patates

püresi koyup tekrar kapatın,elinizi ıslatıp elinizle tekrar köfetnizi bastırın ve fırın tepsisine

dizin.Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sos için ise tavay sıvıyağını ekleyip üzerine unu ilave edip biraz kavurun.Soğuk sütü ekleyin

tuz,karabiberi de ilave edip ve bir taşım kaynatın sosunuzu.
Fırından köftenizi çıkartın üzerine de hazırladığınız sostan sürün,sosun üzerine de kaşar

rendesi ve kırmızı pul biber ile tekrar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar

sürpriz köftenizi pişirin.

Okunma sayısı : 2885 defa

CEVİZLİ RULO SARMA:
3 su b. un
75 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay b. yoğurt
1 fiske tuz
1 tatlı k. tozşeker
2-3 çorba k. ılık su
iç harç için:
1 su b. ceviz içi
şerbeti için:
2,5 su b. tozşeker
2,5 su b. su
kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına unu ekleyip üzerine yoğurt,yumurta,toz şeker ve bir tutam tuz ilave edip

bir hamur elde edin.Hamurun üzerine un serpiştirip hamurunuzu dinlendirin.
Şerbeti için tencereye şekeri ve suyu ilave edip kaynatıp soğumaya bırakın.Hamurunuzu

dinlendirip merdane yardımıyla hamurunuzu açın,açtıktan sonra üzerine üzerine parçalanmış

cevizi serpiştirin ve hamurun ucudan başlayarak rulo yapın diğer uç kısmına ise su yada

yumurta sarısı sürün ve rulo yapın.
Hamurdan 1 parmak enliğinde dilimler kesin ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın.Tatlınızı

kızarttıktan sonra soğutulmuş şerbete ilave edip şerbetini çektikten sonra servis tabağına

alabilirsiniz.

Okunma sayısı : 1092 defa

SAKIZLI GÜLLAÇ:
10 yaprak güllaç
8 su b. süt
2.5 su b. toz şeker
1 p.vanilya
1 kase hindistan cevizi

Sakızlı muhallebi için:
3 su b. süt
3 çorba k. un
1 çorba k.nişasta
1 su b. tozşeker
2 parça damla sakızı
süslemek için:
nar,yeşil fıstık,fındık
HAZIRLANIŞI:
Önce süt ve şekeri parmak dayanacak kadar ılıtalım.İçine vanilyayı
ekleyelim. Servis yapacağınız kaba güllaç yapraklarının yarısını
arasına süt dökerek üst üste koyalım.Aralarını hindistan cevizinden
serpelim. Yarıya gelince muhallebi için gerekli olan malzemelerle
muhallebiyi pişirelim. Soğuyup katılaşmadan güllacın üzerine dökelim.
Daha sonra kalan güllaç yapraklarını yine aralarına süt ve hindistancevizi
koyarak yerleştirelim.Üzerini nar, file fındık ve fıstık ile süsleyelim.Soğuduktan
sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirip servis yapalım.

Okunma sayısı : 1127 defa

KREMALI
DOMATES ÇORBASI
1 havuç
1 soğan
2 çorba k.domates salçası
3 çorba un
1 çay krema
1 tutam maydonoz sapı
1 domates
1 defne yaprağı
tane karabiber
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle havuç ve soğandan başlayarak sıra ile
tüm malzemeleri koyarak soteleyin. Üzerine soğuk su ilave
ederek pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca kevgirden
geçirip kremasını ekleyin. Daha sonra üzerine kaşar peyniri
rendesi koyarak sıcak servis yapın.

Okunma sayısı : 3326 defa