Yemek Tarifleri

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ:
yarım kg tel kadayıf
1 su b. ceviz
2 su b. tozşeker
125 gr.tereyağ
1 çay k. tarçın

tavuk gögsü için:
1 lt. süt
1 su b. un
1 su b. tozşeker
125 gr.margarin
vanilya
HAZIRLANIŞI:
Tencereye 125 gr.margarini alın üzerine 1 su bardağı unu ekleyerek kavurun.Un kavrulduktan sonra
üzerien 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ederek pişirin.Mümkünse mikserle 5 dakika çırpın.Bu sırada Yarım kg.tel kadayıfı ince olarak kesin ve tavaya alın.Üzerine 125 gr.tereyağ ilave edin ve karıştırın.Üzerine 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı elinizle kırdığınız cevizi ilave edin devamlı karıştırarak kadayıfı kavurun.Son olarak tarçınını ekleyin.
Dikdörtgen bir kalıba tel kadayıfın yarısını zemine alın üzerine pişirdiğiniz tavuk göğsünü ilave edin ve tekrar kalan tel kadayıfı üzerie alın.
Soğuk olarak tatlınızı servis edin.

Okunma sayısı : 3841 defa

PATATESLİ BÖREK:
1 su b. süt
yarım bardak sıvıyağ
yarım bardak margarin
1 yumurta
1 p. kuru maya
1 su b. su
tuz
alabildiği kadar un

İç harcı için:
4 patates
200 gr kıyma
1 soğan
kırmızı biber,karabiber,tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
sıvıyağ
haşhaş tohumu,susam,çörekotu
HAZIRLANIŞI:
5 adet patatesi haşlayın.
Karıştırma kabına ılık sütü alın üzerine yarım bardak
sıvıyağ,yarım bardak eritilmiş margarini ilave edin.
Üzerine 1 paket kuru mayayı ve 1 adet yumurtayı
içine kırarak illave edin.Üzerine alabildiği kadar un
ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru merdane yardımıya açarak 2 yuvarlak açılmış
hamur elde edin.
Soğanı yemeklik doğaryın.Tavaya sıvıyağı alın ve üzerine
soğanı alın.Kıymayı soğanın üzerine ilave edin ve kavurun.
Patatesi rendeleyin ve kıymanın üzerine rendelenmiş
patatesi alın ve pişirin.
Açılmış olan 1 adet hamurun üzerine kıymalı,patesli harcı
yayın ve üzerine diğer kalan hamuru alın ve elinizle
bastırın.
Hamurda yuvarlak şekiller elde edin.Fırın tepsisini
yağlayın ve tepsiy edizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Okunma sayısı : 5194 defa

CEVİZLİ TOP KÖFTE:
350 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
kurutulmuş ekmek
2 çorba k. ceviz
tuz,köfte baharı
sosu için:
1 kase yoğurt
közlenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına kıymayı,cevizi,yumurtayı,tuz ekleyip yoğurun.Ceviz büyüklüğün de köfteler

yapın ve kızartın.Sosu için kırmızı biber, zeytinyağı ve sarımsağı rondo yardımıyla ezin ve bir sos elde

edin.Servis tabağına yoğurdu dökün. üzerine kızartılmış köfteleri dizin ve köftelerin

üzerine kırmızı biber sosundan dökün.Her köfteye bir tane kürdan saplayın.Sıcak olarak servis edin.

Okunma sayısı : 276 defa

BÜLBÜL YUVASI:
250 gr margarin
2 yumurta
2 çorba k. pudra şekeri
2 çorba k. irmik
1 çay b. yoğurt
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
aldığı kadar un
fındık

şerbeti için:
4 bu tozşeker
4 su b. su
HAZIRLANIŞI:
Oda ısısında yumuşatılmış margarini bir kaseye alıp elinizle iyice yumuşatın. üzerine yumurtanın birinin tamamının diğerinin akını koyup karıştırın. Üzerine yoğurdu ve irmiği ekleyin. pudra şekerini, vanilya ve kabartma tozunu alın.Alabildiği kadar unla hamuru hazırlayın.Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Su bardağı ve çay bardağı yardımı ile görüntüdeki gibi tatlıları kesin. Ortasına 3 veya 4 tane bütün fındık yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların kenarına sürün. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Daha önceden hazırladığınız ılık şerbeti ılık hamura dökün.Üzerine aynı boy bir tepsi kapatarak şerbeti çekmesini sağlayın. Aksi takdirde tatlı değil şerbetsiz kurabiyeler elde edersiniz. 1 Gün sonra tatlınız hazır.

Okunma sayısı : 710 defa

EV USULÜ LAHMACUN:
4 su b. un
yarım p. yaşmaya
su,tuz
üzeri için:
250 gr kıyma
1 çorba k.biber salçası
2 soğan
2 domates
2 sivri biber
su
çok az sıvıyağ
tuz,kırmızı biber
garnitürü için:
kırmızı soğan
maydanoz
kıvırcık salata
limon
kırmızı lahana
HAZIRLANIŞI:
Önce hamuru mayalayın ve yarım saat dinlendirin. Bu arad iç harcı hazırlayın. Bir kaseye kıymayı alın.Üzerine domatesi rendeleyin. Doğranmış biberleri ilave edin.Kuru soğanları da olabildiği kadar ince doğrayın. Üzerine biber salçası, tuz, kırmızı biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Biraz su ve sıvıyağ ile kıvamını iyice yumuşatın. Mayalanan hamurları bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine kıymalı harcı yayın. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin. Gevrek oldu ise pişen lahmacunları üst üste koyarak yumuşatabilirsiniz.ince kıyılmış kırmızı soğan, maydanoz, kıvırcık salata ve kırmızı lahanayı arasına koyun. Üzerine bol limon sıkarak sıcak servis yapın.

Okunma sayısı : 1986 defa