Yemek Tarifleri

Ramazan ayında her evde tatlı bir telaş yaşanır. Ge­ce sahura kalka­rak başlayan oruç diabet, diğer adıyla şeker hastalığı, sık görülür ve ciddî sonuçlara yol açar. Bu sorun pankreasın ürettiği insülinin yetersizliği veya etkisizliğinden kaynaklanır. İnsülin olmayınca, besinlerle aldığımız şeker ve diğer besin unsurları, ihtiyaç duyan hücrelere giremez. Böylelikle, hücreler şekersizlik çekerken, kanda şeker normal değerlerin üstüne çıkar. Kanda şekerin çok artması, zehir etkisi yaratır ve vücudun tüm hücrelerini tahrip eder. Vücut, sürekli olarak kanda bir miktar şekere (glukoza) ihtiyaç duyar. İnsülin kan dolaşımındaki glukozu hücrelere taşımakla görevlidir.İnsülin pankreas tarafından üretilen bir hormondur. Hücrelerdeki glukoz, günlük yaşamımızı devam ettirmeyi sağlayacak enerji kaynağıdır.

Ancak uzmanlar Ramazan ayında oruç tutmak isteyenleri ve özellikle riskli hasta grubunda olanları, Devamı »

Okunma sayısı : 2322 defa

Toplumda yer alan ‘makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu’ şeklindeki bilgiler ne kadar doğru?

Toplumda, makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklinde yanlış ve eksik bilgiler bulunduğu, bilinenlerin aksine makarnanın kalori ve yağ oranının çok düşük olduğu bildirildi.

Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Genel Sekreteri Ergin Erzurumlu, makarnanın, vitamin ve mineraller bakımından çok zengin ve yararlı bir besin kaynağı olduğunu söyledi.

Makarnanın A, B1, B2 vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve Devamı »

Okunma sayısı : 3651 defa

Birçok besin maddesini bünyesinde barındıran aşure, demir, çinko, fosfor, kalsiyum gibi mineraller ile B, C ve A vitaminlerince zengin.

Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Ramazan Çelebi, yapılışı bölgelere göre değişse de aşurenin genellikle buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, badem, ceviz ve bazı meyveler gibi 10′a yakın gıda maddesinden oluştuğunu söyledi. Devamı »

Okunma sayısı : 2375 defa

İnsanlığın hayali gerçek oluyor. Artık yemek yenilecek ama kilo alınmayacak 

İnsanların istediği yemeği yiyip kilo almama rüyası gerçek oluyor. İsrailli bilimadamları yemeklerdeki yağların vücutta depolanması yerine dışarı atılmasını sağlayan bir hap geliştirdi. ^

Hapın mucidi Dr. Joseph Kanner, şarap ve taze meyvede bulunan polifenol adlı maddeyi içeren hapın, hamburger ya da kızarmış patates gibi besinlerde bulunan yağların kanda çözülmesini engellediğini söyledi.

Yemekten hemen önce alınan hap, vücudun Devamı »

Okunma sayısı : 3444 defa

Süt, çok faydalı bir içecekken nasıl zararlı hale geliyor? Sütü nasıl tüketmeliyiz? İşte cevapları…

İşte, pastorize sütün sağlığa zararlarıİstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Aydın, sütün, çok faydalı bir içecekken pastörizasyon, yüksek ısı uygulaması (UHT) ve homojenizasyonla çok zararlı bir ürün haline geldiğini söyledi.

Prof. Dr. Ahmet Aydın,  yaptığı açıklamada, Devamı »

Okunma sayısı : 1278 defa