Yemek Tarifleri

SAKIZLI GÜLLAÇ:
10 yaprak güllaç
8 su b. süt
2.5 su b. toz şeker
1 p.vanilya
1 kase hindistan cevizi

Sakızlı muhallebi için:
3 su b. süt
3 çorba k. un
1 çorba k.nişasta
1 su b. tozşeker
2 parça damla sakızı
süslemek için:
nar,yeşil fıstık,fındık
HAZIRLANIŞI:
Önce süt ve şekeri parmak dayanacak kadar ılıtalım.İçine vanilyayı
ekleyelim. Servis yapacağınız kaba güllaç yapraklarının yarısını
arasına süt dökerek üst üste koyalım.Aralarını hindistan cevizinden
serpelim. Yarıya gelince muhallebi için gerekli olan malzemelerle
muhallebiyi pişirelim. Soğuyup katılaşmadan güllacın üzerine dökelim.
Daha sonra kalan güllaç yapraklarını yine aralarına süt ve hindistancevizi
koyarak yerleştirelim.Üzerini nar, file fındık ve fıstık ile süsleyelim.Soğuduktan
sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirip servis yapalım.

Okunma sayısı : 1126 defa

PORTAKALLI
İRMİK TATLISI:
2 su b. irmik
125 gr tereyağı
2 çorba k. dolmalık fıstık

şerbeti için:
2,5 su b. su
1 su b.potakal suyu
1,5 su b. tozşeker

arası için:
1 kase kaymak

üzeri için:
2 portakal kabuğu
HAZIRLANIŞI:
Önce bir tavaya yağı koyup eritin. üzerine dolmalık fıstık ve irmiği alıp fıstıkların rengi dönene kadar kavurun. Kavrulan karışımın üzerine 1 su bardağı portakal suyunu ve daha önceden kaynatıp hazırladığınız şerbeti dökün. iyice karıştırarak helva kıvamını verin. Ağzını kapatıp dinlendirin. Bir kek kalıbının içini yağlayıp portakal kabuğu ile kaplayın. Helvanın yarısını bastırırak kalıba doldurun. Arasına kaymak yerleştirip kalan helvayı da üzerine basın. Bu işlemi sıcakken yaparsanız kaymak erir. Ters çevirip dilimleyerek servis yapın.

Okunma sayısı : 7267 defa

ADANA HALKASI:

2.5 s.b. un
2 s.b. su
50 gr margarin
3-4 yumurta
1 fiske tuz
1 t.k. tozşeker
1 t.k. nişasta
1 ç.k. irmik

şerbeti için:
3,5 s.b. tozşeker
2,5 s.b. su

HAZIRLANIŞI:

Tencereye suyu ve yağı koyup kaynatın. unun hepsini ilave edip pişirin. ilk sıcaklığı çıkan hamura önce irmiği ve nişastayı ekleyin ardından yumurtaları tek tek yedirin.hazırlanan hamuru sıkma torbasıyla soğuk yağın içine halka şeklinde sıkın. daha sonra sallayarak yağda kızartın. önceden hazırladığınız soğuk şerbete atıp. 1 dakika sonra alın. çıtır çıtır olan tatlınız soğudukça yumuşayabilir. ılık yenmesini tavsiye ediyoruz.afiyet olsun.

Okunma sayısı : 4097 defa

KADAYIFLI SÜRPRİZ ŞEKERPARE:
hamuru için:
150 gr margarin(oda sıcaklığında)
100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
1 çay b. yoğurt
2 yumurta
3 çorba k. irmik
1 çay b. pudra şekeri
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
aldığı kadar un
içi için:
150 gr kadayıf
50 gr ceviz
üzeri için:
1 yumurta akı
50 gr fındık
şerbeti için:
3 su b. su
3 su b. tozşeker
3 dakika:
Hazırlanışı:
Önce bir karıştırma kabına yağları alıp elinizle iyice yumuşatın. Diğer malzemeleri ilave edip

kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp

elinizle açın. Diğer tarafta kadayığı bıçakla doğrayıp dövülmüş cevizle karıştırın. Açtığınız

hamurlara kadayıflı iç harcı paylaştırıp kapatın. Badem şekli verin. İsterseniz üzerine bir

yumurta akı sürüp dövülmüş fındığa bulayabilirsiniz. 170 derecede pişirin. Tatlı ılınınca daha

önceden hazırlayıp ılıttığınız tatlı ile buluşturun. 100 derecelik fırına tekrar koyup şerbeti

emmesini sağlayın. Şekerpare sevenler için güzel bir sürpriz.

Okunma sayısı : 2132 defa

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ:
yarım kg tel kadayıf
1 su b. ceviz
2 su b. tozşeker
125 gr.tereyağ
1 çay k. tarçın

tavuk gögsü için:
1 lt. süt
1 su b. un
1 su b. tozşeker
125 gr.margarin
vanilya
HAZIRLANIŞI:
Tencereye 125 gr.margarini alın üzerine 1 su bardağı unu ekleyerek kavurun.Un kavrulduktan sonra
üzerien 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ederek pişirin.Mümkünse mikserle 5 dakika çırpın.Bu sırada Yarım kg.tel kadayıfı ince olarak kesin ve tavaya alın.Üzerine 125 gr.tereyağ ilave edin ve karıştırın.Üzerine 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı elinizle kırdığınız cevizi ilave edin devamlı karıştırarak kadayıfı kavurun.Son olarak tarçınını ekleyin.
Dikdörtgen bir kalıba tel kadayıfın yarısını zemine alın üzerine pişirdiğiniz tavuk göğsünü ilave edin ve tekrar kalan tel kadayıfı üzerie alın.
Soğuk olarak tatlınızı servis edin.

Okunma sayısı : 10483 defa